百合产地在哪里 ？百合的前世今生—它的产地分布和种植历史

百合是生长在亚洲东部地区、北美洲以及欧洲等一些温带地区的植物，它的原产地是在中国、朝鲜和日本。百合是一种既可以当花朵来欣赏，同时也可以作为食物来食用的植物，它具有非常高的营养价值。

古代洛阳南部山区多生长有野生百合，很早就作为一种重要的中药材为人们所认识。隋代时，洛阳已建有太常寺药园、静仁坊官药园两个大型皇家药圃。到唐高宗时期在洛阳编修的《唐本草》中就有百合，说百合“味甘、平，无毒，主邪气腹胀、心痛，利大小便，补中益气，除浮肿、寒热，止涕泪”。在谈到洛阳百合的分布时，该书说：“近道处处有，根如胡蒜，数十片相累，人亦蒸煮食之。”可见唐代时，百合在洛阳已分布很广。而平泉河一带就是中国最早种植百合的地区之一。平泉河之所以成为一条历史名河，与唐代两位名人有关，一是孟诜(shēn)，二是李德裕。孟诜就住在平泉河流经的桃花山上，种植草药，济世救人，后来写出世界上现存最早的食疗专著《食疗本草》。《食疗本草》中说，百合主治心急、心悸，即所谓的急火攻心。其用法是将百合蒸过，“蜜和食之”。

到清代时，洛阳山区的野生百合由于连年采挖已近绝迹，但是洛阳百合早已名满天下，被列为贡品。当时规定负责纳贡的县是嵩县，清代嵩县辖今嵩县、栾川和伊川南部，这里是中药材的传统产地，也是纳贡大县，仅干百合每年需进贡上千斤。于是当时地方官知县康基渊便推行人工种植来满足上贡及消费需求。

清乾隆三十四年（1769），洛阳嵩县知县康基渊调任甘肃镇原县、皋兰县(属甘肃兰州)知县期间，他发现此地的土壤与洛阳嵩县的相似，适合百合生长，且这里地广人稀、荒地很多，就写信给一些嵩县的百合种植户，让他们来皋兰县种百合，于是洛阳百合便迁居到了兰州，便有了后来产量巨大的兰州百合。发展至今，洛阳的百合却默默无闻了。

目前，我国著名的百合产地主要有四处：甘肃兰州，湖南龙山百合、洛阳百合、湖南龙牙百合，其中甘肃兰州百合和洛阳百合适合做菜，湖南龙山和龙牙百合为药百合，适合滋补养生。甘肃兰州和洛阳的百合，味微甜，鳞片适中，价格第二高，好吃但是药性弱。湖南龙山百合，药食同源，微苦，鳞片厚度适中，价格最便宜。湖南龙牙百合：药百合，苦味浓，鳞片异常厚，价格最高。百合分布很广，现在主要来源于农家栽种，主产于甘肃兰州，甲凉；湖南邵阳、隆回，安化、长沙、岳阳、平江、沅阳、浏阳、龙山、汨罗；河南洛阳；江苏宜兴、连云港、东台、海安；浙江湖州、恫芦、龙泉、遂昌等。

甘肃兰州和洛阳产的百合鲜甜，至少要历经三年的时间才能长成，以鲜食为主，兰州百合号称全国唯一甜百合。湖南、江西、江苏宜兴产的卷丹百合味微苦，为食药两用，一年即可采摘。

在我国尤以河南洛阳、江苏宜兴、甘肃兰州、湖南邵阳龙山栽培百合历史悠久。为全国四大百合产区。据统计，2020年全国百合种植约20万亩，其中兰州百合约10万亩，湖南龙山约6万亩，洛阳百合约2.5万亩，湖南邵阳约1万亩,江西万载百合约0.5万亩，江苏宜兴百合约0.1万亩。