山东有名的10大鲁菜都有哪些？你吃过几种？

山东位于我国东南沿海黄河下游，于渤海黄海之间，从辽东半岛，隔海相望，内陆与河北，安徽，江苏交界，山东被确定为行政单位始于南宋，正式形成于今。山东菜系如同京剧国粹的班的华夏瑰宝，秉承儒学，食不厌精，烩不厌细的追求精神，奠定了华夏美食的审美取向，那么有哪些8大名菜呢？今天就聊一聊山东哪些菜好吃，10大名菜有哪些你会发现鲁菜不会会八大菜系之首。一品豆腐作为鲁菜的代表，可谓是上得了桌咽下的了家常一品豆腐如同孔府菜，经典牌窑特点是味鲜色黄白酥皮弹性十足，路口轻轻的就能养的倒数和降脂的双重刺激经略品味回甘的美妙。

油爆双脆。，它属于鲁菜中非常有特色的菜，是用鸡胗和猪肚鱼原料爆菜酱油为主，正宗做法，对火候要求极为苛刻，少一秒不守过一秒不退，属于中餐里难度操作系数最大的菜肴。

糖醋鲤鱼作为中国一道名菜属于鲁菜，济南主要是黄河鲤鱼为主要原料，用白糖醋调制基本做菜流程，先把锂鱼打花刀画糊下锅，油炸之后再浇上糖醋汁，即可做好的领域，造型奇特，外形焦脆酥，甜可口，是正宗的糖醋里的。不用番茄酱。

四喜丸子它不只是鲁菜的代表，甚至是国泰代表，很多人不理解，四喜丸子和狮子头是一道菜呢，其实不是属于淮扬菜，四喜丸子属于卤菜用料也不大相同对卤菜代表四喜丸子不止好吃，还与福禄寿喜各种宴席的鸭肉菜取些吉祥如意之意。

九转大肠紫菜带成于清朝光绪年间属于鲁菜的代表，是将猪大肠清洗之后加香料煮烂，然后用大葱串起，下锅高温油炸改刀成大块儿，最后搭上干将，当时有人说如同九炼金丹，共取名为9转大肠。

油焖大虾这淘汰船次于明清时期采用烹饪方法，鲁菜特有的油焖技法属于胶东半岛的风味名吃做好了大虾，作则卤米油光诱人夹起，剥开虾头，轻轻咬一口虾脑，再咬一口丰盈的虾肉鲜香甜咸，4种滋味并发一口腔对于每个人来说难以抗拒的诱惑。

葱烧海参作为山东菜的代表，葱烧海参有着一定的粉丝，海参清香柔软，葱香味浓，堪称山东菜的典范，此菜做法简单，其实想要做好可不是件容易的事，海参几趟大通下段接郭栅乡检，出备用锅中，留油，下入蚝油，生抽白糖，香料高汤道路，海鲜烧煮1~2分钟再炸好的葱，稍略烧一会儿高保鲜出锅。

五香心语属于蛟龙派，所有的鱼为鲅鱼做好的，五香熏鱼，香味浓，鲜甜咸香，4种口味做法也非常简单。选用新鲜的冻冰冻鲅鱼，切成厚片下锅，炸至微干，取出备用锅中，加油暴露出魔大陆，生抽，蚝油，五香粉，白糖，老抽调味炒香，随后加入少许清水沸腾道路，鲅鱼大火烧汁即可。

坛子肉作为一道济南名菜，与鲁菜系，此据说此菜传于清代，做法较为复杂，选用猪肋条加香料，放入盘子中，小火慢慢煨制做好的坛子肉色泽红润，汤浓肉烂香而不腻，深受不少吃货的喜爱。

糟溜鱼片来自山东济南的一道名菜做好菜油肉质滑嫩，香中带甜，糟香四溢，深受苦炒吃货的追捧高就是用香皂加绍兴老酒，芦桂花等食材泡出来，香乳用它去做一片鲜香无比，吃一次就会念念不忘。还有孔府金钱拳等。