怀山药功效和作用（怀山药这样吃，老人孩子都无法拒绝）

怀山药作为一种药食同源的食物在我们中华大地已经有几千年的历史了，最早出现在《山海经》的记载中，在《神农本草经》也多有记载，脾胃不好的人，多吃这个是有好处的，怀山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收能力，而铁棍山药又为怀山药中的上品，被用来入药或者做药膳，但是很多时候因为老人牙口，或者孩子厌食，不好好吃饭，而吃不到这样富有营养的佳品，别着急，今天就给大家分享一种吃怀山药的小方法。

配料：

怀山药

制作方法：

1.怀山药洗干净，去皮，准备一盆热水，再兑一点凉水进去，水温八九十度就可以，将水中加盐，然后将切好片的山药放进去，用热盐水清洗干净。

2. 捞出，控干水分，装在篦子上，放到阳光充足的地方进行风干晾晒，基本上两天就可以。

3. 准备一口无油无水的铁锅，锅中放入麦麸，再将晾干的山药片倒入，开小火，进行翻炒，炒到山药变成棕黄色就可以关火了

4. 将炒好的山药片晾凉，放到臼杵里面，捣成山药粉，家里有豆浆机破壁机的，直接研磨成粉也可以，研磨完以后，家里有细漏勺的，可以再过一遍细网，这样粉更细。

5. 将粉装瓶，每次吃的时候，可以舀一勺，先倒一点开水，因为比较稠，所以等搅拌开之后，再接着二次倒水，这样一碗香味扑鼻的怀山药粉就制作好了。

水冲怀山药粉能很好的消化吸收，它带有的丰富多彩营养成分,并且能为身体补充人参皂甙和很多维C，这样做粉的吃法，主要是方便牙口不好的老人或者不好好吃饭的孩子。如今的怀山药不仅在我们国内的餐桌上，而且还被传播种植到了国外，声名远播。