蒸面条怎么做好吃？
100人浏览 2024-11-11 08:25:21
以下是制作口感好、味道鲜美的蒸面条步骤：
所需材料：
- 面条
- 水
制作步骤：
1. 将面条用水浸泡一会儿，软化后用筷子搅拌，使面条断裂并散开。
2. 在锅里烧水，水要足够多，以免面条粘连。
3. 在蒸锅上铺一层湿毛巾，防止面条粘连。
4. 将面条放入蒸盘中，在上面轻轻地加点食盐，别倒多了，大约只加少许。
5. 将蒸盘放入预热好的蒸锅中。锅内火候过大，容易糊底（面条口感感差），火候不足容易老化和不熟。一般用中火蒸10分钟左右（视面条品质和大小而定）。
6. 将蒸好的面条取出，加入适量的食用油，轻轻地拌匀，这样做可以避免面条凝胶变得黏糊，而油可以使面条口感更好。
7. 搭配自己喜欢的调料，例如葱花，大蒜、香菜、红油等。
温馨提示：
1. 面条要浸泡到有一定软化程度才能蒸制，这样能够更容易使面条熟透。
2. 蒸面条时不必盖太严实，适量的空气流通，能更好的使面条蒸熟。
3. 蒸熟的面条要及时取出，避免在蒸盘中久放，否则面条容易粘连。
4. 如果想要口感更佳，可以在面条蒸熟时加入少量的食糖，这样做可以增加面条的甜味。
